체질별 맞춤 보양식

* 도서출판 동아시아의 블로그에서 옮김.

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체질별 맞춤 “보양식”

간혹 환자들을 만나다 보면 “어떻게 하면 건강해질 수 있습니까?” 하는 질문을 받곤 한다. 이때 대부분의 의사들은 “음식을 잘 드시고 운동을 꾸준히 하세요”라며 원론적인 대답을 하는 경우가 많다. 환자들 입장에서는 꽤 근사한 얘기를 해주리라 믿고 던진 질문이기에 이런 답변을 들으면 실망스러울 것이다. 의사가 조리사도 아닌데 말이다. 하지만 이것은 의사 입장에서 해줄 수 있는 최선의 대답이다.

음식 조절만 잘 해도 병이 낫는다는 말도 있지 않은가! 이를 반대로 해석하면 병이 들어 치료하는 것보다 자신에게 맞는 음식을 복용함으로써 미리 질병을 예방해야 한다는 점을 강조한 것이다. 그러면 체질별로 과연 어떤 음식이 건강을 지키는 데 이로울까?

1) 소음인 보양식

소음인은 소화기능이 약하고 신경이 예민하기 때문에, 몸을 따뜻하게 해주면서 얼마만큼 소화가 잘 되느냐 하는 점이 음식을 선택하는 데 있어 관건이다.

가장 부담 없이 복용할 수 있는 음식은 ‘인삼생강대추차’다. 만드는 방법은 인삼, 대추, 생강을 각각 8g씩 넣어서 달이면 된다. 이때 자신이 기가 부족하다고 느껴지면 인삼의 양을 늘리고, 말초혈액 순환이과 소화가 잘 되게 하려면 생강의 양을 늘리면 된다. 또 마음이 불안하면 대추의 양을 늘려 마시면 된다.

삼계탕에 황기를 넣은 황기삼계탕은 여름에 기운이 빠지고 땀이 많이 날 때 복용하면 체력을 보충할 수 있다. 하지만 평소에 열이 많거나 혈압이 있을 경우에는 부작용이 있을 수 있으므로 복용에 주의가 필요하다. 또 육류로는 닭고기·염소고기·양고기 등이 체질에 맞고, 어류는 미꾸라지·조기 등이 좋다.

이밖에 병에 따라 소음인이 복용할 수 있는 차로는 쑥차·익모초차·황기차·육계차·귤차·유자차·두충차·당귀차·천궁차·꿀차 등을 들 수 있는데, 쑥차는 아랫배나 손발이 찰  때, 익모초차는 자궁의 기능 회복에, 황기차는 몸에 땀이 많이 날 경우 기를 보충하는 데 효과적이다. 또 육계차는 복부와 손발을 따뜻하게 하며 소화와 정력에도 좋고, 귤차·유자차는 기혈순환을 돕고, 두충차는 관절의 기능과 골다공증 예방에 좋다. 당귀·천궁차는 기혈 보충 및 순환 대사에 좋으며, 변비뿐 아니라 위장의 기능과 면역기능을 회복시키는 데는 꿀이 그만이다.

2) 소양인 보양식

소양인은 신체의 대사기능이 빠르고 잘 먹는 편이지만, 열이 오르면 허기증이 심해질 수 있으므로 열을 내리고 음기를 보충해 주는 것이 중요하다. 이때 상체로 뜨는 열을 하초로 쌓아두기만 해도 단전과 명문 부위에 기가 쌓여 몸을 보하는 효과가 나타난다.

대표적인 음식으로는 해삼을 들 수 있다. 이름 그대로 바다의 인삼이라는 해삼은 열을 내려주면서 음기를 단전에 쌓아두게 하므로 정력제로도 좋다. 가물치는 부종을 없애고 해독 작용과 이뇨 작용을 도우며, 산후 부기를 빼는 데도 효과가 있다. 또 복어는 열을 내리고 정신을 맑게 한다.

육류로는 돼지고기와 오리고기가 소양인 체질에 맞다. 이들은 몸의 열을 내려주면서 기운을 보충해 주고, 대변의 배설을 원활히 해준다. 단, 성인병이 있는 경우에는 주의해야 한다. 차로는 뼈를 강건히 하고 정력을 증강시키는 산수유차·구기자차 등을 권할 만하다. 눈을 밝게 하고 충혈·녹내장·백내장에 효과가 있는 결명자차, 골다공증 예방에 효과가 있는 홍화씨를 달인 차 등도 소양인에게 좋다.

그밖에 열을 내려주고 원기를 회복시켜 주는 녹두는 가슴이 답답하고 머리가 아플 때 밥에 넣어 먹거나 녹두전을 만들어 먹으면 좋고, 알로에는 변비를 푸는 데 효과적이다. 또 한약재로는 육미지황탕을 권할 만하다.

3) 태음인 보양식

식욕이 왕성한 태음인은 성인병 예방을 위해 적당히 먹는 것이 무엇보다 중요하다.

이 체질에 맞는 음식으로는 우선 소고기를 들 수 있다. 소고기는 기운을 북돋워 주는데, 만일 몸이 약하거나 피곤할 때는 기름기를 제거한 후 먹는 것이 좋다. 또한 우유·버터·치즈·명란·우렁이·뱀장어·대구 등도 보양식으로 좋으나, 성인병 환자라면 우유·버터·치즈는 피해야 한다.

단방으로는 녹용·녹각·쥐콩·잣·호도 등이 태음인에 좋은 음식이다. 녹용은 인체의 호르몬을 보해 주며, 녹각·쥐콩은 뼈를 튼튼히 하고 골다공증을 예방한다. 또 폐와 기관지에는 잣과 호두등이 좋다.

그밖에 차로는 칡차와 칡즙을 꼽을 수 있는데, 목의 뻣뻣한 기운을 풀어주고 성인병 예방에도 효과적이다. 매실차와 오미자차는 폐와 기관지를 보해 주고 갈증을 해소시켜 준다. 또 녹차와 영지버섯은 혈액순환에, 율무차는 비만을 억제하는 데 효과적이다. 한약재로는 공진흑원단과 녹용대보탕 등을 복용할 만하다.

4) 태양인 보양식

태양인의 식이요법은 기운을 가라앉히고 허리와 척추를 튼튼히 해주는 데 초점을 맞춰야 한다. 구체적으로는 새우와 해삼이 간을 보하고 정력을 키워주며, 붕어와 조개류도 정력제로 그만이다. 또 메밀이나 냉면은 몸의 열을 내리고 기운을 북돋우는 데 좋고, 오가피차는 허리와 뼈와 다리의 힘을 길러준다.

그밖에 권할 만한 차로는 상체의 기를 맑게 하여 기운을 솟게 하는 솔잎차, 뼈를 튼튼하게 하고 근육을 풀어주는 모과차 등이 있으며, 오가피장척탕과 미후등식장탕 등은 체질에 맞는 한약재다.

- 김수범,「내 몸에 꼭맞는 체질건강법」中에서